在一片消费升级的呼声下，传统的小吃快餐为何能够立于不败之地？这个几乎涉及所有餐饮品类的创业板块，又为何一直是投资的热土？下面，一起来看一下。
《2017年中国小吃产业市场运行情况分析报告》中显示，2017年中式快餐占比最多，且占比上升较高，其中小吃作为中式快餐的重要组成部分，在中式快餐中占比33.2%。《中国餐饮报告2018》中显示，在小吃快餐赛道上，小吃快餐类订单占比整体餐饮订单的63%。
小餐饮为何成为创业热点？
毋庸置疑，无论是消费升级还是餐饮业的一系列变化，都赋予了小吃创业更多的方向与灵感。不过，真正奠定快餐小吃“创业之王”地位的主因却不仅是这些背景与趋势的变化，还有快餐小吃本身的特性使然。
1、门槛低
近一半的实体老板跻身餐饮业，超7成的创业者在初创业时均考虑过餐饮。餐饮纵然被众多老板称为是“做腻”的行业，其实也正反映其无与伦比的投资热热度。
这背后，不得不提到的便是餐饮行业较低的入行门槛。特别是对于小吃行业来说，十多万甚至几万元便能撑起的一间小店成为很多初创业者的选择。
2、易标准化
入行门槛低，产品线单一，技术含量相对低，这也意味着，相对于其他餐饮品类，小吃快餐的产品及模式更容易被标准化，这也是小吃快餐能够得以快速品牌化的一大原因。运营模式、出品流程的易标准化，让餐饮投资人士看到了在小吃快餐领域打造品牌的可操作空间。
3、供应链构成相对单一
餐饮行业下半场竞争来源于供应链，特别是针对连锁餐饮品牌而言，供应链的先进及完善程度决定着餐企对产品质量、运营体系等多方面把控能力，且极大地影响着品牌的规模化进程。
而对于快餐小吃来说，相对单一的菜单组合会让供应链建设的工作更加容易，也让运营管理工作更加简单化。
4、受众广泛
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