高筋粉330克,牛奶220克,糖6克,盐1克,酵母3克,猪肉400克,笋尖适量,蜒鱼干适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,糖适量。
生煎包的做法步骤
1、把面团材料混均后揉成光滑的面团。
2、在温暖处发酵至2倍大。
3、在面团发酵的时候准备肉馅。把肉剁成沫后加入笋尖和蜒鱼干。
4、放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
5、发酵好面团分成20克一个的剂子。
6、把分好的小剂子擀成圆面片。
7、取一面片放入肉馅。
8、然后像包包子那样褶子包好。
9、底锅放入少许油,等油热的时候把包好的生煎码入,排满后稍煎一下,放入适量水后盖上盖子大火煎制。
10、水收干后,等底呈金黄色,撒入黑芝麻和香葱。再焖一会即可出锅了。
11、满口留香皮酥里软,香而不腻的生煎包子就可以吃上了。