开心花甲粉店花甲的营养价值
花甲粉中的花甲不只滋味鲜美，而且它还有营养价值
1.花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特色。
2.花甲肉含一种具有降低血清胆固醇感化的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏分化和减速渗出胆固醇的合营感化，从而使体内胆固醇降低。
花甲的成效与感化
中医认为，有的贝类还有益精润脏的感化。
花甲实用人群
1.通俗人群都可食用，高胆固醇、高血脂体质、得了甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤其适宜。
2.有宿疾者应慎食。
花甲的搭配忌讳？
花甲+田螺：同食会惹起中毒，可以用胡荽解毒。
花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。
花甲的做法大全
1、花甲豆腐汤
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml摆布)、盐1小勺、白胡椒粉过量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次;
(水中放少量麻油可以促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出喷鼻味，再放入葱姜一同爆喷鼻;
(此步不用放油，培基自身会有少量油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊;
6、最后调入盐和白胡椒粉便可。
2、花甲肉拌黄瓜
原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中;
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块;
5、，参与捣好的蒜泥和切碎的喷鼻菜碎;
6、调入过量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、喷鼻油拌匀装盘便可。
3、花甲粥
原料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，姜丝1大匙，盐1又1/2大匙。
做法：
1.将一切资料准备好，冷冻蛋炒饭包装翻开备用。
2.将高汤5杯煮沸，熬煮成粥状。
3.放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一同煮至蛤蜊壳全开，再放入葱花、喷鼻油，便可盛入碗中食用。
花胶杏仁炖花甲肉
材料：
花胶150克，姜10克
制作步调：
1、拔取无硫南杏仁、无硫宁夏枸杞子；
2、将花胶浸发透处理洁净切成块，瘦肉切成块，干花甲肉用温水泡洗洁净，姜去皮切片；
3、锅内烧水，待水开后，投入花胶、瘦肉，用中火焯水，去净腥味及血渍，倒出待用；
3、往炖盅参与一切资料，注入过量冷开水，加盖炖约2.5小时，调入食盐便可。
功效：
该汤选用杏仁、花胶、花甲等具有滋养感化的食品为资料，具有润肺生津、滋阴明目、补脾养血的成效。
花甲肉如何烹调
1花甲解冻洗净后焯水；紫苏叶洗净后剪碎。
2锅内缩小批油，烧热后参与姜片、蒜茸，爆喷鼻后参与花甲肉翻炒。
3参与过量鸡粉、蚝油、海鲜酱、柱侯酱调味。
4参与紫苏叶炒匀。
5最后参与葱末炒匀便可