1、目标市场原则
任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐饮的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域、工薪阶层工作区域以及学校周边招式效果显着区域。
2、容易接近原则
连锁餐饮应选择在交通便利的商业区、校园区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往；连锁餐饮应按所在地人们行进、停留的规律选址。总之，门店原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。
3、具有可见度原则
连锁餐饮的可见度是指门店位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对门店的规模和外观的感知，当然这需要从建筑、装饰等几个方面来完善。一般而言，连锁餐饮宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区。
4、投资预期目标原则
连锁餐饮在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。
5、稳定性原则
单店选址应尽可能地选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预期经营期内不能受到城市扩建、改造、违章的影响。
6、环境原则
周边环境最好是干净没有污染物，要远离垃圾堆、厕所等。