花甲粉是很多人都喜爱的一个品牌项目，古往今来，这个品牌从一推出都是很受欢迎的，很多创业者都看好了这样的品牌项目。
开心花甲粉配方：
花甲的选择及处理：在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。
奇香红油的制作：
配料：食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 250克、香辣酱 150 克、剁椒 100克、蚝油 60克、豆豉60克，洋葱、姜沫、蒜蓉各30克，干红辣椒 20克、香料包1包。
制作步骤：
1、将香料用清水泡十分钟洗净，备用。
2、把食用油 800 克、豆鼓 60 克倒入锅中，大火烧滚，然后放入香料，转小火熬制20到到30分钟（把香料料渣滤出，只要熬制好的香油）。
3、将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香，再放入郫县豆瓣酱250 克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到到10分钟，转小火熬制 20分钟即可。
高汤制作：
1、制高汤：锅中加入 5 斤水，放入鸡骨架、大葱段15克、老姜片15克，用小火煮2小时。
2、调味：加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、香料包1包,中小火 20-30分钟。
3、将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉，继续小火、保温，备用（鸡架两天更换一次）。
开心花甲制作过程：
1、将花甲倒入清水中，粉丝用开水烫熟；
2、老姜、大蒜洗净切沫，香葱洗净，切成葱花；
3、锡纸裁成 45*45cm一张，将裁好的锡纸放入圆型器皿里。
4、将花甲再清洗一次，放入锡纸内，加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱12克、红油 20 克，倒入已经熬制好的高汤250 克，将其口扎紧，包好之后放置在烤炉上大火烤。
5、要看到锡纸出现冒蒸汽了， 证明里面汤已经滚开，这个时候再继续烤 5 分钟之后，汤料味道就会完全进去，把成品连同锡纸端出来后放在盘子上，打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2 克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。
爆炒花甲制作方法：
用料：花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10 克、红尖椒2个、香菜一颗，花椒 2-3 克，盐3克、味精 3 克，鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱5克、料酒 3 克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克，生粉3克。
制法：
1. 花甲用清水养 2-3 小时，待其吐沙后洗净备用。
2. 用蒸鱼豉油和生粉调好汁；
3.姜洗净、切片；蒜头洗净、拍碎；葱洗净、切段；红尖椒洗净、切丝或切段；
4.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起用冷水冲净沥干；
5.热锅倒油烧热，姜、蒜、辣椒段入锅爆香，花甲入锅翻炒数下，再倒入料酒翻炒；
6.依次下盐、味精，鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜，爆炒片刻，最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅。
花甲粉这一美食在我国发展慢慢火爆起来，凭借着鲜香Q弹的口感，花甲粉这种小吃在市场上也是深受消费者的喜爱。于是在这种市场情况下，各大花甲粉创业品牌也竞相在市场上出现，为了可以获得更多的市场占有率，这些花甲粉品牌在各个方面都做出了极大的努力，有的是通过打造健康的理念，有的则是希望让客户体会到VIP般的服务，也有的品牌是在口味上不断下功夫，来让消费者享受到好吃的花甲粉。然后对于消费者来说，更多的是希望一个小吃品牌可以兼顾所有的优势，而花甲粉，就真正做到了健康、美味，也深深抓住了消费者的心。
花甲粉一直以来始终坚持做最健康的花甲粉，在米粉的进货源头上严格把控，从选米这一步到后期成品出库，每一步制作过程都有专人负责制作，以保证花甲粉所有的原材料都是选用纯天然的有机米粉，长期使用不但不会对人体造成什么伤害，还可以达到美容养颜、补肾益气的功效，让消费者也可以更加放心的享受美食带来的乐趣。
不同于传统意义上的米粉，花甲拥有滋阴明目、化痰散结、润肺的功效，能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄降低胆固醇的作用，营养又美味，顺应当下人们追求健康养生美食的需求。同时，为了确保美食的品质，保证肉质鲜美、营养不流失，花甲粉全部选用活的花甲、大虾，新鲜优质、现做现放，品质看得见。
一位吃货美女称，花甲粉是她这几年吃到的最好的特色小吃，吃过一次之后便记忆尤深，真的是像极了品牌的名字！几乎每周都会去吃三四次，连孩子以及自己不爱外出吃饭的爸妈都对其赞不绝口。随着花甲粉被越来越多的消费者青睐，在行业市场的不断被认可，品牌在美食行业的地位也越来越高，它的成功也引领同行业品牌向着更加品质化、特色化的方向前行。
选择开一家花甲粉作为加盟项目，是很多创业者都看好的一个品牌项目！如此好的品牌项目让广大创业者看到了赚钱商机！