要说起我心中最美味的小吃那便是自贡开心花甲粉了，它在我心中占据了很高的地位，对于外地人，不过是图一时新鲜罢了，对于我一是自贡开心花甲粉是我故乡特有的小吃，二是它的确十分美味。这自贡开心花甲粉在当地的粉丝可多了，一说起它，大伙儿都知道，个个都是赞不绝口。自贡开心花甲粉的样子十分有韵味，加入各种调料后的花甲粉是十分诱人的，面上撒着翠绿的葱花。平凡暗淡的花甲粉，加上颜色鲜艳美丽的馓子和葱花，不由使人眼前一亮，多么自然，和谐的搭配呀!可谓是”平凡添上了贵气”!
自贡开心花甲粉是我们自贡地区的佳肴，它适用于早餐，也是特有的美食。自贡开心花甲粉是名副其实的色香味俱全，花甲粉与其它配料的口感搭配在一起却是惊人之感，自贡开心花甲粉还可以加上辣椒，那种辣很过瘾，却又不会让嘴辣的直痛，只让人感到嘴唇上，酥酥麻麻的，一种很奇妙的感觉，简直就是风味美食的经典！
自贡开心花甲粉，承载着我小时候的记忆。那时懵懂无知，迷茫的感觉时刻围绕着我，那段时间，妈妈常常做自贡开心花甲粉给我和弟弟当早餐，吃着花甲粉，感受着家乡的味道，我会有安全感。自贡开心花甲粉，是中华的美食造诣上的艺术，它深受自贡地区人民的喜爱，它属于民间，人们，一定会把自贡开心花甲粉的手艺发扬光大。