中国美食历史源远流长，包含了华夏民族对美食的热爱。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系为中国的“八大菜系”，川菜的辛辣浓香、粤菜的淡中求美、闽菜的清鲜和醇......各有滋味。
纪录片《舌尖上的中国》激起了国人对传统美食的兴趣，但要真真正正的认识美食，只有你亲身去体验、去感受，才能了解美食的真正意义。俗话说：“读万卷书，行万里路。”读书与行路让我认识了美食。
我去了随州，为了了解悠久的历史，更为了那里各种各样的美食，这才是我最重视的。随州的名菜不多，但是形形色色的小吃可以说是一绝，其中以随州开心花甲粉最具代表，随州人说这是他们家乡的味道，更是对这座城市的留恋。随州的风味小吃街人来人往，大多数都是来一品随州的美食文化的。不管是白天还是黑夜，只要你走在这条街上，可以走到哪里就吃到哪里。能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用普通的食材做出好菜的厨师才是高手，随州开心花甲粉就是一个例子，一碗普通的花甲粉再配上一些配料，就变成了一个普普通通的又受人喜爱随州开心花甲粉，虽然开心花甲粉选材普通，但是它物美价廉，花甲醇香肥而不腻，深受人们的喜爱。这样美味的菜肴，你确定不来试一下吗？