柠檬皇家咖啡
材料：意大利热咖啡8分、柠檬1个、白兰地30毫升。
用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包。
做法：
1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口。
2.杯中倒入热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒入白兰地，立刻点火将柠檬皮放入杯中。
3.附上糖包、奶油球就可以上桌，享用前再将柠檬皮取出。柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状;将白兰地倒下去后立刻点火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。
拿铁跳舞咖啡
材料:意大利热咖啡4分、鲜奶4分、奶泡2分。
用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤匙、冰糖包。
做法:
(1)用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒入杯中4分满。
(2)将打好的奶泡，挖入杯中至6分满。
(3)从正中央上面慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的8分满，咖啡会在鲜奶及奶泡中间，形成上下波动的状态,所以又叫跳舞咖啡。
墨西哥咖啡
材料：炼乳15毫升、意大利咖啡7分满、Kalla咖啡酒30毫升、鲜奶油适量、可可粉少许、柠檬1片。
用杯：咖啡杯150—180毫升或250毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包
做法：
1.杯中先加炼乳，再倒入意大利黑浓咖啡至7分满。
2.再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入。
3.上撒可可粉、放上柠檬片就好了。
抹茶咖啡
材料：曼巴咖啡8分、蜂蜜15毫升、绿茶粉1茶匙、鲜奶油适量。
用杯：精致咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖包。
做法：
1.杯中倒入曼巴咖啡8分满，加入蜂蜜、绿茶粉。
2.将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状。
摩卡咖啡
材料：咖啡粉2～2.5大匙、热水200毫升
用杯：咖啡杯150---180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包
做法：
1.以虹吸式单冲法60秒，将咖啡粉、热水放入，以小火加热55秒。
2.第一次轻拨6下，第40秒再轻拨12---18下，关火倒水即可盛入杯中(正十字拨法)
拨法须轻柔中带有顺畅，才能表现出摩卡独特的野性风味，酸滑甘醇，如果煮不好，则酸味会过重，且有涩味、怪味、杂味