那时候在我们三四线城市，这道菜可能还没有流行，第一次吃我就爱上了，出于省钱的原因，我决定要学会这道菜，毕竟那会刚来上海，也是身无分文，丝毫不敢出去吃饭，能带饭就带饭，能在家做就不出去吃，因为还有房租房贷和娃要养，凭着这股热情，也确实把这道菜学会了。
后来每当遇到不开心，遇到压力，都会做一道锡纸花甲粉给自己吃，有什么烦恼，是一碗锡纸花甲粉解决不了的？如果有那就来一锅，今天就把我做的锡纸花甲粉的方法分享给大家，一起来看着做一遍吧，吃完烦恼全跑掉，还给你一个元气满满又充满自信的自己。
所需食材
花甲约一斤，粉丝一小把，金针菇一小把，洋葱一小块，食盐、生抽、蚝油、白糖、大蒜、葱姜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡粉适量。
食材
具体做法
1、准备食材，花甲提前用清水加入适量的食盐浸泡2个小时，之后多冲洗几遍，淘洗赶紧，沥水备用；粉丝提前半小时用凉水浸泡，时间紧可以用热水，但是没有凉水跑粉丝的口感劲道。葱姜蒜切末，洋葱切丁，干辣椒切段，小香葱切末，蒜末分两份
2、砂锅放火上预热，之后准备一块锡纸铺在砂锅上，下入适量的食用油，倒入葱姜蒜末，干辣椒，洋葱丁，2勺豆瓣酱，煸炒出香味
3、接下来下入花甲，轻轻翻炒一下，加入适量的清水，加入2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、三分之一罐啤酒，1勺白糖，少许的胡椒粉，大火煮开，转小火焖煮8分钟
4、之后下入金针菇和泡好的粉丝，继续小火焖2分钟，尝下味道可以适量加食盐
5、最后下入剩余的蒜末和香葱末，下入金粉调味就可以出锅了
以上就是锡纸花甲粉的详细做法，酱的味道可以根据自己的口感调整，出锅味道不错还没腥味，喜欢你也试试吧。