街边最火的花甲粉，配方比例详细全告诉你，风险小利润高，适合1、2个人做!各种不一样的街头小吃得到了消费者的追捧，为创业者带来了良好的市场。今天给大家介绍的是花甲粉的做法。
花甲粉又叫花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲，米线封闭式的熬制而成。花甲粉是近年来深受人们喜爱的小吃，风靡各地夜市小吃，既有海鲜的香味，又有粉丝的劲道，汤汁醇香浓厚。非常受年轻人们的喜爱。撒上葱花，简直让人流口水，色香味俱全。蒜蓉花甲粉，香辣花甲粉，酸辣花甲粉等。每一种都让人吃了还想吃，每一种都有一种不同的风味。
食材：
花甲、金针菇、粉丝、葱姜蒜、蚝油、生抽、辣椒、白糖、盐、洋葱、醋等。
做法：
1.花甲放入清水中，加盐和醋浸泡30分钟，让其吐出沙子，然后用双手反复揉搓，流水下冲洗干净;
2.金针菇洗净去蒂，粉丝提前加水泡发，大蒜剁成末待用;
3.先来调一个料汁，碗中加入3勺生抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1勺白糖、2勺啤酒混合在一起，搅拌均匀待用;
4.油锅烧热，放入蒜末和辣椒圈以及少许葱白翻炒出香味，倒入调好的料汁煮开待用;
5.取一个砂锅，放少许油，加姜丝和洋葱翻炒出香味，一次铺上金针菇，粉丝和花甲;
6.淋上事先调好的料汁，倒入适量啤酒和食材齐平，大说烧开后转中小火焖煮10分钟;
7.最后出锅前撒点葱花装饰即可。
【小贴士】
1.花甲一定要提前处理干净，不然吃起来全是沙子;
2.蒜蓉可以多放一点，吃起来才会更香;
花甲粉在步行街、学校旁都能经常看到，而且购买的人多。这个项目之所以值得投资，是因为它 成本小，经营起来也简单。