江记开心花甲粉作为新兴的小微餐饮品牌领导品牌，不断在品牌创新及产品创新中发力，成为餐饮市场化布局中的崭新旗帜，受到了广大群众的喜爱，在市场上引起了巨大的反响。对于餐饮品牌而言，不怕激烈的市场竞争，却怕各品牌之间出现严重的同质化。江记开心花甲粉，在品牌成立伊始，就意识到这一问题。之后，其在长期的市场发展中，努力将产品做到“与众不同”，并先后战胜多个竞争对手，成为当前市场中最受关注的花甲粉品牌。

　　在一家江记开心花甲粉店内，记者采访了一位当时正在就餐的顾客。通过几句简单的对话，记者获知其是江记开心花甲粉的忠实消费者，几乎每个星期都会到这里消费几次。而这些顾客之所以喜欢江记开心花甲粉，原因就是其口味非常独特。像在味道方面，江记开心花甲粉花甲能够做到闻起来清新，吃起来爽口。并且，在吃后没有其他开心花甲粉品牌的那种口干、口渴感。而透过此前的媒体报道，记者还发现江记开心花甲粉所有的配料均是自制，与市场上的任何一家都不同。

　　江记开心花甲粉主打的花甲粉，是江记开心花甲粉优秀的美食研发团队，通过多年的艰辛研发，综合全国各个地域的特色米粉，综合创新推出的，符合大众口味的同时，以其独有的味道，在消费者心中烙下深刻的印象，让味蕾持续爆炸。此外，在原材料备至、价格制定、市场宣传等经营管理上，江记开心花甲粉亦展现出自己个性与科学性的一面。例如在原材料备至上，与其他商家的集中采购不同，江记开心花甲粉为追求最好的菜品质量，针对部分易于生产且常用的食材，均是自己生产、种植。

　　总的来说，正是江记开心花甲粉的与众不同，让其在市场中得以成功。而如果未来该领域内的同质化现象没有明显改观，江记开心花甲粉将会凭借口味优势，成为市场中的领军品牌。